Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Paling Enak

Resep Cara Membuat Soto Betawi Asli Paling Enak – menu resep saoto betawi memang sangat terkenal sekali karena racikan bumbu dan rempah rempahnya yang memang diolah sendiri dengan ciri khas orang betawi, namun meskipun begitu rasa dari soto ini sangt enak sekali apalgi jika di sajikan sebagai santapan segara bagi keluarga.

Tidak sedikit dari orang orang yang menjadikan soto betawi ini sebagai makanan yang dijual bahkan para pedagang dari soto ini kini semkain banyak saja bisa dijumpai diberbagai tempat di indonesai, rasanya yang khas ala betawi ini menjadi bagian penting bagi terkenalnya soto betawi yang enak dan gurih ini.

Dari segi pembuatannya pun soto betawi ini tergolong mudah dan gampang, sebab resep masakan ala orang betawi ini dari bumbu dan pengolahannya hampir sama dengan soto pada umunya namun yang membedakannya yaitu soal racikan bumbu dan rempah rempahnya.

Gambar Resep Soto Betawi

Bahan

3 sdm minyak, untuk menumis
200 ml Susu sapi sebanyak
Usus sapi 150 gram
Paru sapi seberat 150 gram
Babat sapi 150 gram
500 ml Santan encer sebanyak
Daging sandung lamur atau sengkel sebanyak 300 gram
1/2 L air untuk merebus kira-kira 1,5 liter
Sambal cabai rawit
Tomat merah potong potong menjadi 12 bagian
Bawang goreng
Sebatang daun seledri, rajang halus
Acar
Emping goreng
Sebatang daun bawang, iris serong halus

Bumbu

2 cm jahe
1 sdt cengkeh
3 bh Cabai merah besar
2 batang serai, yang sudah dimemarkan
4 lembar daun salam
7 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
2 sdt jintan
10 butir bawang merah

Cara Membuat

1. Rebus daging sengkel dan sandung lamur dengan air, rebus sebentar hingga daging berubah warna.
2. Kemudian tiriskan dan buang air rebusan pertama, Lalu rebus daging tadi dengan 1,5 liter air dan 1 sendok makan garam, rebus hingga daging sengkel dan sandung lamur lunak.
3. Selanjutnya angkat tiriskan dan potong-potong dadu, Lalu sisihkan air kaldunya.
4. Tahap berikutnya rebus semua daging jerohan hingga empuk dan tiriskan.
5. Kemudian buang air rebusannya karena air rebusan kaldu daging yang kita gunakan sebagai kuah soto. Dan Potong-potong babat, paru dan usus menjadi ukuran kecil.
6. Panasi kaldu daging dengan api sedang kemudian tumis bumbu halus, daun salam dan sereh dengan minyak goreng hingga matang dan wangi, segera masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu, aduk hingga rata.
7. Masukkan potongan daging dan jerohan ke dalam air kaldu kemudian tambahkan air susu dan santan, aduk aduk hingga kuah mendidih.
8. Dan selanjutnya tambahkan garam dan cicipi kuah hingga di dapat rasa yang pas (sesudah santan masuk terus aduk aduk agar santan tidak pecah/pisah dengan air kaldu). Matikan api, sajikan.

Cara Penyajian

1. Sajikan soto betawi dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang. daun seledri, dan bawang goreng. Lalu hidangkan bersama emping, sambal, dan acar dalam tempat terpisah.
2. Jika suka minyak samin, beri 1 sendok makan minyak samin ke dalam mangkuk ketika kuah panas mengepul. Lalu biarkan minyak samin meleleh bersama kuahnya, dan soto siap disantap.

Tentu akan enak dan gurih rasanya apabila anda bisa menikmati dan membuatnya sendiri akan terasa begitu nikmat seperti soto ayam yang memang bisa dikombinasikan dengan soto betawi apalagi jika dibarengi dengan cemilan lainnya tentu menu makanan untuk keluarga kian bisa sempurna.